近日，在石家庄市科协指导下，石家庄信息工程职业学院科技志愿服务队10余名师生志愿者赴晋州市晋州镇于家庄村开展“寻味非遗守匠心 青春赋能传文脉”调研实践活动。志愿者们走进于家庄村委会、于家庄饭店，以调研走访、文化记录、宣传助力等形式，守护非遗技艺、助力老字号发展，用志愿行动为乡村文化振兴注入青春动能。

座谈共商 共谋非遗传承发展之路

志愿服务队在于家庄村委会与村干部围绕非遗技艺保护、老字号长效传承、乡村文化产业升级开展深入交流。村干部详细介绍于家庄村非遗资源、文化底蕴及发展规划，重点讲解于家庄酱猪蹄、于家庄炒饼作为市级非物质文化遗产、晋州老字号的传承脉络与保护现状。双方共商非遗活态传承路径，为传统文化永续发展凝聚共识。

匠心探访 感悟青年匠人坚守初心

随后，志愿者们来到于家庄饭店，专访酱猪蹄非遗传承人李师傅。年仅37岁的李师傅是家族第三代传承人，始终坚守非遗匠心，每日凌晨四点便起身备料、卤制猪蹄，以日复一日的勤勉与专注守护传统风味。

于家庄饭店坚守零添加、纯天然品质标准，遵循祖传老汤与古法卤制工艺，无防腐剂、无人工增香剂，凭借地道口感与健康品质，打造出非遗酱猪蹄、非遗炒饼两大招牌美食，先后获评晋州特色小吃、晋州老字号，成为当地极具代表性的非遗美食名片。志愿者们认真聆听传承故事，深刻体会非遗技艺背后的文化底蕴与匠人精神。

青春赋能 助力非遗与老字号创新发展

此次非遗文化调研实践，让志愿者们在实地走访中深化对非遗保护与文化传承的认知，进一步增强文化自信与责任担当。大家结合专业所长，围绕品牌年轻化、数字化宣传、全渠道运营、标准化生产等方面为非遗老字号发展建言献策，用实际行动助力非遗活态传承、服务乡村文化振兴。

接下来，石家庄信息工程职业学院科技志愿者服务队将持续开展非遗文化调研、文化科普、品牌赋能等志愿服务活动，引导青年学子扎根基层、守护文脉，以青春之力守护非遗文化、助力老字号振兴，在实践中彰显新时代大学生的责任与担当。

来源：石家庄信息工程职业学院科技志愿者服务队